BISKUT NESTUM

Edisi mengabihkan nestum yg ada mari kita buat biskut nestum yg sedap nih...crunchynyaaa.......tkasih pd kak wan yg telah menyumbangkan resepinya utk dicuba. Memang sedap biskut nestum kak wan ni, memang berbaloi kalo buat.

BISKUT NESTUM

Sumber : kak wan

Bahan A

130g butter

20g shortening

50g gula castor

1st vanila

Bahan B

140g tepung rose (maklang guna tpg gandum)

20g tepung jagung

50g nestum yg dikisar halus

Hiasan : kuning telur dan nestum

Cara

Pukul Bahan A

Masukkan Bahan B

Canai dan terap dengan acuan

Sapu kuning telur dan taburkan nestum

Bakar 20' suhu 165

FRAMBOZEN KENARI

sedap ooo..lebih2 topping tu..dilapisi ngan bberi filling

selepas potong

sebelum dipotong

dpt le 1 balang aje, jadilah...lepas kempunan..heheh

Bbp tahun lepas, frambozen kenari memang satu biskut yg femes jugaklah, rasanya sedap tp nak buat tu cam renyah. Dah lama berhajat nak buat dan akhirnya dpt jugak maklang cabar diri sendiri supaya mencuba dulu. Wowwww....memang sekali ni je lah buat....heheheh...kalo nak buat 2,3x round sorilah....memang renyah dan suhu yg digunakan slow ...ialah, kang hangus lak topping tu kan dan topping biskut mesti benar2 kering, kdg2 bhg atas bila disentuh dah kering tp cuba tgk layer bwh tu tak masak lagi..cair tu pasal kena duk bakar lama2 skit.Pd maklang tak yah guna cutter, potong je ngan pisau lagi cantik sbb kalo guna cutter bkut ni akan jadi retak 1000.

Pd sesapa yg nak rasa frambozen yg sedap nih, buatlah sendiri ye...hehehehe...tu pasal org jual mahal rupanya nak buatnya pun boleh terlelap dibuatnya...ahhaha..

FRAMBOZEN KENARI

Sumber : Azlita Masam Manis

Lapisan Base :

284g tpg gandum

45g gula castor

180g butter

Lapisan Topping :

2 bj putih telur

100g gula icing

1st tpg jagung

Bberi jam/filling

Cara

Pukul gula+butter hingga kembang

Masukkan tepung dan adun sebati hingga jadi doh

Canai adunan ke dlm loyang 9x12x1 (mklang guna loyang 7x10)

Bakar 15-20' (mklang bakar 25' hingga agak keperangan skit permukaan bkut)

Keluarkan doh setelah masak

Sapukan bberi atas biskut tadi hingga rata

Lepas tu, mari kita buat topping lak.

Satukan semua bhn topping dan putar high speed hingga adunan likat

Tuang topping atas bhn filling tadi

Tabur badam flakes

Bakar dengan suhu 90 selama 1 1/2 jam

Bila permukaan topping dah kering tutup api dan biarkan aje dlm oven lagi 1 1/2 jam supaya permukaan benar2 kering

Kemudian bolehlah dipotong

Peringatan : biskut ni agak rapuh dan mudah patah jadi berhati2lah.

Nota maklang : cucuk base ngan garfu spt buat shortbread tu, biar msk sampai ke bawah.

BISKUT BANGKIT NYONYA

satu plain dan satu lagi pandan flava...

after..

b4 bake

2 adunan dpt 2 balang...yesssss....

Dah lama nak buat bangkit ni, kuih tradisi zaman mak2 dulu tp tak confident. Bila tgk ramai bloggers dah try, jadi timbul sedikit keberanian nak mencuba lak....Bahan2 pun senang dan skit je...Jadi apa kata tahun ni kita buat biskut bangkit ramai2 bagi edisi mengabihkan tepung ubi...ehhehehe

BISKUT BANGKIT NYONYA

Sumber : myresepi (diana & lilydvalley)

Bahan

350g tepung ubi (disangai dulu dlm oven aje)

150g icing sugar

20g butter

1 biji kuning telur

130g santan pekat (maklang guna santan kotak)

1/8 bpowder

Cara

Satukan icing + butter + kuning telur = kacau guna whisker

Masukkan santan dan gaul sebati

Masukkan tepung yg dicampur ngan bpowder tadi.

Masukkan skit demi skit hingga jadi bentuk doh

Terap dan bakar 20', suhu 160

Nota maklang : Jika tak pasti dah masak ke belum, bila makan seketui rasa basah2 kat tengah biskut tu maknanya lom cukup masak, bakarlah lagi atau lebih mudah biar ada kaler coklat2 skit kat biskut tu tandanya dah cukup bakar.

1 adunan mklang buat plain dan 1 lagi maklang letak pandan paste dan colouring.

IRISH COOKIES

Irish cookies yg pernah mendapat kedudukan tertinggi dlm carta jualan sekitar tahun 2009.Kali ni kembali semula dengan wajah baru. Kalau dulu maklang main manik sbg hiasan atas kukis dan drizzle ngan choc. aje tapi kali ni maklang celup sebhg dr kukis ni ngan choc. pastu tenyeh ngan nestum....mak datukkkkkkkkkkk...lagi sedap uuuuuuuuuu....crunchy tul....ahahhahaha....sib baik tak wat jual, kalo jual ni mau maklang jadi cam dulu, muntah hijau. hehehe...Resepi jgn tanya semua dah tempek k...rajin2 selak kat belakang apa yg maklang ubah dsbnya.

CHOC. OATS CRIPS

Cookies yg pernah mendapat sambutan hangat bbp tahun yg lalu....kali ni muncul kembali setelah sekian lama menyepi. Memang nonstop makan oats ni...sekali makan nak lagi...dan lagi..dan lagi...adehhh silap2 mau abih sebalang kalau tak disimpan cepat2...hehee

BISKUT SAMPRIT PANDAN

Biskut samprit pandan berubah wajah baru tahun ni..hehehe...boring tengok design lama maklang terap bentuk apple hijau lak...amacam cun tak! Tahun ni memang maklang tak beli sebarang manik atau hiasan kukis, cuma beli ceri je dan kebanyakan kukis maklang tahun ni semua main ngan choc. aje sbg hiasan...saje nak tarik budak2 makan sebenarnya...hehee. Resepi spt biasa dah tempek sebelum ni.

BLACK & WHITE CHOC.CHIP

Biskut black n white choc.chip kegemaran semua orang.Walaupun rupanya yg hitam legam tp rasanya memang sedap. Resepi dah tempek sebelum ini boleh check kat page belakang .

BISKUT KELAPA DELIMA

...sebelum....

Comei tak biskut kelapa maklang ni....hehehe...Biskut maklang sumer tecik2 je...tak suka biskut yg tembam dan gedabak...ekekekek. Wpun maklang terlupa letak bpowder tapi ianya tak menjejaskan biskut ni pun. Tkasih pd CMG kita yg semakin hari semakin fofular uuu....

BISKUT KELAPA DELIMA

Sumber : CMG

Bhn ayak :

225g tpg jagung cap kupu2 (mklang guna tepung jagung bakeri je)

150g tpg gandum

1/2 st bpowder

125g icing sugar

75g kelapa kering - kisar halus

25g serbuk badam

1 bj telur A

esen vanila

155g butter

Hiasan : ceri merah/kuning telur

Cara

Pukul telur+gula icing+vanila hingga berkrim

Masukkan bhn ayak (tepung tadi) skit demi skit. Pada peringkat ini adunan spt serbuk roti

Masukkan butter hingga adunan jadi doh yg boleh diterap

Canai doh dan letak ceri merah

Bakar 165 selama 20' (ikut oven masing2)

TAT GULUNG NENAS

Minggu ni tayangan cookies ajelah ye...seminggu lagi nak raya mesti masing2 sibuk mengukis. Dalam pada bz buat kukis tu jangan lupa 10 malam terakhir Ramadan...

Tat gulung ni baru je siap...saban tahun mesti nak buat dan start tahun lepas maklang dah jatuh cintan ngan tat gulung dr kak ita delight nih. Resepi dah maklang tempek tahun lepas, boleh cari kat thread cookies tu. Tat gulung ni yg best ada myk sapi, tapi kuantitinya taklah banyak.. skit je..tu yg buat tat ni jadi lembut dan enak bila dimakan.

BISKUT BUNGA CINA

Tahun ni nak buat biskut lama2...rindu rasanya pd biskut zaman mak2 kita dulu. Maka biskut raya pertama dah pun selesai, dpt 4 balang kecik.Rasanya sedap dan pd sesiapa yg suka biskut cair di mulut bolehlah try biskut ni.Ramai bloggers dah try resepi ni cuma maklang aje yg masih KIV resepi ni year by year at last tahun ni jadi jugak projek bunga cina ni..hehehe. Tkasih pd kaknor secubit garam tuan empunya resepi.

selepas....

sebelum...

..1 utk mak,1 utk kakak, 1 utk mertua dan 1 utk maklang..heheh

BISKUT BUNGA CINA

SUMBER : KAKNOR SECUBIT GARAM

Bahan

100g butter

90g gula castor

1 bj telur A

2 cwn tepung jagung

1 cwn tepung ubi

ceri merah/hijau

mklang letak vanila esen

Cara

Pukul butter+gula

Masukkan telur dan vanila

Masukkan tepung skit demi skit hingga menjadi doh

Masukkan dalam acuan dahlia dan bakar suhu 150-165 selama 15', ikut oven masing2

*Tip: kalo kelopak bunga penyek, tambahkan tepung tp jgn banyak sangat nanti jenuh nak picit.

PEMBERITAHUAN!

Untuk makluman semua customer, telah diberitahu sebelum ini bahawa maklang tidak mengambil sebarang order sepanjang Ramadan. Penat berbaking hari2 biarlah bulan ini maklang rilex sekejap. Order akan maklang ambil selepas 9 Sept.2011 aje.

Begitu juga dengan kelas baking, akan maklang umumkan pada minggu terakhir Sept. nanti jadi rajin2lah menjengah ke sini pada sesiapa yg nak belajar tu. Segala pertanyaan bolehlah emel aje, tak perlu call.

Kerjasama anda semua maklang ucapkan terima kasih.

SELAMAT BERPUASA DAN REBUTLAH PELUANG MENCARI LAILATUL QADAR 10 HARI TERAKHIR RAMADAN...

BISKUT SELENDANG RINDU

Ini pun resepi terdahulu jugak...tengah boring tahap gaban ni.....ehheheh..kalau duk umah mesti dah maklang start projek kukis raya...Nantikan resepi2 biskut yg maklang kidnap kat internet, biar mklang test power dulu tgk amacam rasanya dulu, kalo sedap mklang tempek kat blog maklang lak wat koleksi.

Biskut Selendang Rindu
Sumber : zai

Bahan
250g butter
100g gula icing
- pukul sebati

250g tepung kentang
100g tepung gandum
150g tepung jagung
- ayak kesemua tepung

200g nestum
cchip dan choc.rice

Cara
Sama spt biasa buat biskut ...(kes malas nak taip)

LAGI RESEPI ULANG TAYANG

Milky Milk Choc.Cookies
Sumber : baya

Bahan A
225g butter
130g gula castor
1bj kuning telur
1st vanila

Bahan B
20g tepung kastad
250g tepung gandum
75g tepung jagung
100g oats (dibakar kejap)
2sb koko powder

Cara
Pukul butter+gula
Masukkan telur+vanila
Masukkan Bhn B
Dan teraplah ikut suka dan bakar
Setelah biskut sejuk, drizzlekan choc. atasnya dan digolek dlm susu tepung (susu everyday)

SESI ULANGTAYANG RESEPI TERDAHULU

Maklang rasa biskut ni belum lagi maklang tempek kat blog. Jadi entah kenapa angin rajin datang, maklang c n p dari fp terdahulu utk dibawa ke blog pulak supaya anda semua dpt mencubanya. Biskut ni hitam legam ye tapi tak pahit...kaler dia npk ngeri tp dont wori...rasanya yg sedap dgn rasa coklat yg memikat...maklang guarantee kalo makan pasti nak cekup lagi dan lagi dan lagi..Maklang rasa tahun ni mungkin biskut ni msk dlm list maklang.

BLACK N WHITE COOKIES

Sumber : SJ (rnet)

Bhn

113g butter

80g brown sugar

50g castor sugar

1 bj telur

1st vanila

Bhn ayak

140g tepung gandum

30g coco powder

1/2 st bsoda

1/2st bpowder

garam

cchpchip

white cchip

Cara

Pukul butter+gula

Masukkan telur dan vanila

Masukkan bhn ayak dan cchip

Bakar 160' sehingga masak

MENU IFTAR

Kuih keria kegemaran anak2...utk menyira gula pd kuih keria ni taklah susah, cuba ikut resepi yg maklagn sertakan dibawah ni:-

4sb gula pasir

2sb air

1st tepung gandum (tips dpt dr internet)

Cara

Masukkan gula + air dlm kuali dan kacau. Gunakan api yg kecil. Bila sudah kelihatan buih2 dlm kuali baru masukkan tpg gandum dan kacau. Tujuannya utk mengekalkan gula pd kuih keria supaya tahan lama dan tak cair. Kemudian masukkan kuih tersebut dan gaul sehingga semua kuih diselaputi gula.Perhatikan gula mulai pekat. Pastikan api sekecil2nya. Kalau api besar gula akan mencair semula.Kacau hingga gula tersebut membeku sendiri...mudah bukan...selamat mencuba.

karipap sardin kegemaran anak2 maklang. Maklang lebih suka guna resepi doh yg ringkas dr kak noormasri...kini dan selamanya...mari kita tengok resepi doh yg maklang guna.

Doh karipap

2cwn tepung gandum

2sb majerin (maklang panaskan dulu atas api)

garam

air

Cara

Masukkan tepung+garam dan tuangkan majerin panas...kacau pastu masukkan air sikit demi sikit dan uli sehingga tak melekat di jari lagi dan bekas yg kita uli tu pun npk bersih maknanya dah cukup pengulian..hehehe.

...utk difrozenkan...tak perlu beli kat PARAM sbb yg jual tu tak sedap intinya...selalu beli tak menepati citarasa maklang

kuih gulung
dadih epal ..beli instant dadih aje..guna 1 paket dadih dan sukatan air,gula dan susu cair tu buat 1/2 aje ..nanti hasilnya takde le lembik sgt dadih tu.
sambal udang

sambal sotong bersama nenas

TAUHU SUMBAT

Salah satu menu untuk berbuka...try test power resepi tauhu sumbat dr my resepi...sesekali kena ubah le sambalnyakan...baru ada kelainan.

Tauhu Sumbat

sumber : myresepi (hana)

Bhn

Tauhu

Timun

Carrot

Taugeh - jika suka

Bhn Sambal

1 mangkuk cili api - ikut suka kepedasan masing2

2-3 ulas bwg putih

2sm gula

1 cwn kicap

maklang tambah sedikit belacan

kacang tumbuk

Cara

Goreng tahu lalu dibelah tiga

Sumbatkan segala sayur2 dalamnya

Blend semua bahan sambal tadi kecuali kcg tumbuk, kalo perlu letak air skit

Maklang masakkan atas api sekejap

Dah suam masukkan kacang tumbuk ikut kepekatan masing2lah ye.

Pastu spt biasa curahkan atas tauhu tadi.

PUDING BALQIS

Wknd tu hari try resepi puding balqis ni...ramai yg dah buat rasanya jadi tak leh tahan maklang pun nak try gak la....emmm...not bad..bahan pun tak banyak cuma tang gula tu nxt time maklang kena lebihkan skit supaya terasa sedikit manis.

PUDING BALQIS

Sumber : kak nor secubit garam

Bhn

1 paket agar2 serbuk (10g)

450ml air

150ml susu cair

2 bj telur

5sb gula (next time maklang kena tambah gula lagi sbb kurang manis)

3sb majerin

1st vanila

pewarna ikut suka

Cara

Masakkan air+gula+serbuk agar2 hingga mendidih

Masukkan majerin + susu cair dan masak lagi hingga mendidih

Masukkan vanila dan kacau sebati

Dalam mangkuk lain, pukul telur hingga betul2 kembang dan masukkan kedalam adunan agar2 tadi.

Bahagi kpd 2 bhg. ikut warna yg disukai

Sendukkan selapis demi selapis hingga adunan habis.

Sejukkan dlm fridge.

MENU IFTAR HARI KE 6

Nasi tomato + ayam msk merah berempah + jelatah

karipap daging

MENU IFTAR HARI KE3

Biasanya umah maklang mesti terdapat 2 jenis kuih utk berbuka tetapi dlm kuantiti yg sedikit utk elakkan pembaziran lebih2 lagi kalo ianya dibeli di PARAM. Balik dr kije, lepas siapkan juadah berbuka, ada masa lagi 1jam, maka maklang buatkan kuih cara manis ni utk anak2 maklang...mereka memang sukakan kuih ni sampai mulut pun penuh, lepas satu..satu dicekupnya msk mulut...memandangkan kuih ni sedap, jadi khas utk anak2 maklang buatkan lebih sikit supaya lepas tarawih boleh diulangmakan tapi malangnya tak sempat...sumer dah habis licin....alhamdulillah...Resepi dah tempek, boleh cari kat thread aneka kuih muih ye.

SELAMAT BERPUASA...