KARI KEPALA IKAN

Kari Kepala Ikan (Indian Style)

Sumber: niceghost

Bahan-bahannya

1.5 kg kepala ikan

50 gm asam jawa di bancuh dgn

3 cawan air

3 sudu makan serbuk cili

1 1/2 sudu makan serbuk kunyit

1/2 tin susu cair

5 biji bendi

2 biji tomato

Minyak masak & garam

Bahan A

2 sudu kecil halba

1 sudu kecil biji sawi

1 sudu kecil jintan manis

Sedikit daun kari Kulit kayu manis & bunga lawang

Bahan B

4 ulas bawang putih di mayang

3 ulas bawang merah di mayang

5 sm halia

2 sudu makan serbuk ketumbar

2 sudu makan jintan manis 1 sudu makan jintan putih

1 sudu makan serbuk lada hitam di bancuh dgn 2 sudu makan air panas

150 gm kelapa parut (putih sahaja. Di goreng sekejap dan di tumbuk kasar)

Cara-caranya

1. Panaskan minyak masak dlm kuali. Tumiskan bahan (A)

2. Masukkan bahan (B), serbukkunyit, kulit kayu manis, bunga lawang, daun kari n serbuk cili. 3. Tuangkan air asam jawa dan di kacau rata. Apabila mendidih, masukkan kepala ikan, bendi, tomato dan garam. Kecilkan api dan masak lagi selama 10 minit.

**maklang tambah lagi kari ikan