APAM WA KO KOAY

Apam Wa Ko Koay

Sumber : rossya

Bahan

600g tepung beras

350g gula pasir

700ml air

5 helai daun pandan

225g tapai nasi dibuang airnya

2 sudu makan Eno

Cara

Masak gula dengan separuh air, daun pandan dan sejukkan

Mesin tapai nasi sampai halus.

Kacau tepung dengan baki air, air gula dan tapai nasi. Tapis. Simpan adunan selama 1 jam atau lebih.

Apabila hendak mengukus nya, baru masukkan 2 sudu makan Eno dan dikacau rata2.

Bahagikan kepada beberapa bahagian dan bubuhkan pewarna kegemaran anda.

Kukus selama 7-10 minit..

*Apam ini enak dimakan bersama kelapa parut yang telah dikukus.

Tapai Nasi

Bahan

600g nasi sejuk

1 biji ragi kecil

Cara

Ragi ditumbuk halus dan ditapis. Kemudian di gaul kan bersama nasi sejuk hingga rata. Masukkan kedalam bekas ketap udara dan dibungkus dengan kain. Simpan selama 2 hari, sehingga menjadi tapai nasi.

Bila tapai ini betul2 sudah menjadi, buang airnya dan boleh lah disimpah dalam peti sejuk.

Bila hendak digunakan, keluarkan jumlah yang diperlukan, lebihannya di simpan kembali dalam peti sejuk