CUCUR DURIAN

Penin lak bau durian dlm eksbox nih.....isinya dah hampir kering...daripada buang baik le wat cucur doyan wat kudapan di petang hari.....alhamdulillah...berbaki 3 ketui je lagi....yg lain sumer dah masuk perut pirana...hehehhe. Tkasih pd MG kerana sudi share resepi cucur yg sedap ni....rangup kat luar tp lembut kat dalam....i likeeeee..

CUCUR DURIAN

Sumber : mat gebu

BAHAN-BAHANNYA :

2 cawan tepung gandum }

1 camca besar baking powder }(disatukan dan diayak)

1/4 cawan gula halus

1 biji telur, pukul sedikit

1/2 cawan isi durian, lecek halus

1 1/2 cawan air (atau secukupnya)

Secubit garam

CARA :
Satukan semua bahan2 di atas, kecuali air, kacau rata dan tuang air sedikit demi sedikit dan kacau hingga sebati. Rehatkan 10 minit.
Panaskan minyak dan goreng seperti cucur biasa, mat guna 1 camca besar adunan untuk sebiji cucur, goreng 10 - 12 biji sekali buat, bergantung pada saiz kuali. Masak dengan api sederhana hingga kuning keemasan, angkat dan toskan. Hidanglan untuk minum petang...

ORDER

50 pcs cistat
kek kukus coklat lapis cis

Kesemuanya diorder oleh Roseniza...tqvm

ORDER

2 kotak super fudgy brownies
100 pcs fruitat

100 pcs cistat

Kesemua diorder oleh Ita dr Manjalara..nak celebrate besday anaknya...tqvm..

KEK KUKUS COKLAT LAPIS CHEESE

Kek kukus coklat lapis cis diorder oleh Ain..tqvm....org pertama order produk terbaru nih...

KEK KUKUS COKLAT LAPIS CHEESE

Kek kukus coklat lapis cis, salah satu produk jualan terbaru....rasanya emmmm...chedappppp...lembut....kelembapan kek dan alunan cisnya memang tak cukup makan seketul...pasti nak lagi...eehehe...Rasanya TAK SAMA seperti brownis kukus lapis cis ye....rasa kek coklatnya lain...sbb bahannya pun lain sangattttt....

Bagi sapa2 yg nak order spt biasa calling2 aje ye...rasailah perbezaannya dr kek2 lain...berat kek lebih 1kg so regenya RM45 aje.. kalo nak size tecik cuma RM20 aje. Rege promotion till 15 Jan. aje ye..pehtu spt biasa size besar RM50 dan tecik RM25.

CISTAT

300 pcs diorder oleh Jamia, 50 oleh Nozi dan 50 oleh Aqilah..tqvm sumer....

PETUA DI DAPUR DR CHEF SABRI

1. KUPAS BAWANG
untuk elakkan mata berair semasa kupas bawang,rendam bawang didalam bekas berair.

2. MEMILIH IKAN SEGAR
Pastikan mata yang jernih,tidak berbau,warna kulit yg bersinar,insang berwarna merah jambu, isi yang kejal.

3. ATASI MASAKAN TERLALU MASIN.
Masukan Ubi kentang yang dipotong dadu atau buah pisang mudah yang di hiris.

4. MENGHILANG BAU HANYIR IKAN PATIN
Basuh denga air beras yang telah dicampur dengan asam jawan kemudian di bilas dengan air mengalir.

5. MEMUTIHKAN NASI
Masukan satu sudu kecil air limau nipis semasa masak nasi.

6. ELAK PEMBIAKAN KUTU BERAS
Letakkan cili kering didalam bekas beras dan gaul.

7. MAKANAN SIHAT LAGI BERKAT
Sebelum mula memasak pasti niat yang iklas berserta doa yang baik-baik , kemudian setiap bahan-bahan mestilah di basuh dengan air yang mengalir, selepas siap semua masakan mestilah ditutup .

CARA MENGETAHUI KEK YANG MENGANDUNGI ARAK

Assalamualaikum

Pengalaman bekerja di Hotel telah memberi pengalaman yang ingin saya kongsikan bersama pembaca semua. Saya pernah di lemparkan dengan kek yang saya buat kerana tidak mencampurkan wain atau rum.Rasa bersalah sentiasa menghantui kerana bersubahat untuk menghidangkan makanan yang tidak halal kepada orang Islam yang lain.

Dengan itu saya berhenti kerja, coz saya rasa ada tempat lain lagi,yang boleh saya dapat rezeki yang halal.Disini saya perturunkan, bagaimana ingin mengetahui kek yang kita makan mengandungi bahan tersebut. Apabila kek yang ada wain, rasanya seakan-akan masam sedikit. Puas saya fikirkan macaman nak memperjelaskan lagi rasanya.ok la,pernah tak buat Sponge Cake ( Sponge Cake Mix 100 gram, Air 100ml, Telur 100 ml dan Minyak 100 ml), kalau pernah cuba gantikan air dalam resepi, dengan air Pep.. atau Coke. Hasilnya kek kita akan terasa masam-masam sedikit seperti kek yang ada wain. Cubala buat, dan simpan "rasa" itu supaya kita akan lebih berhati-hati lagi dimasa akan datang, dan beritahu rakan2 atau saudara mara.

Sekian

Chef Farid (www.cheffarid.blogspot.com)

KEK KUKUS VELVET SWEET SOUR

Taraaaaaaaaaaa....ini bukan kek Alunan Kasih walaupun rupanya sama tetapi rasanya jauh berbeza macam langit dengan bumi...hehehe... Rasa kek ni jauh berbeza dari rasa kek butter...kek ni rasanya masam manis, sedikit lemak dan texturenya lembut (sudah pastinya sbb ianya dikukus bukan dibakar)....nak rasa boleh calling2 aje ye...murah je..1 bekas tuperware 7x7 @ RM20 till 1 Jan.2012.

HEPI BESDAY BOBOI

1 bj choc.cheese indulgence cake diorder oleh adik maklang, Piza sempena besday heronya yg genap 5 tahun...tak bagitau awal, kalo tak kek ni maklang hias dengan kaler yg ceria hehehe...tqvm.

ORDER

50 pcs ctat diorder oleh Nina..tqvm

1 bj brownis stim diorder oleh Zam..tqvm

1 biji kek Black n White Choc. Cake diorder oleh Lina...tqvm

ORDER

25 pcs cc coklat diorder oleh Azian...tqvm.

50 pcs ctat & 50 pcs ftat diorder oleh Ezza...tqvm

JADUAL KELAS BAKING JAN.2012

DISEBABKAN RAMAI YG INGIN TAHU JADUAL UNTUK BULAN JAN. MAKA DENGAN INI SAYA PAPARKAN JADUALNYA DI SEBELAH INI.
SILA CHECK NAMA MASING2 DAN CONFIRMKAN PADA SAYA JIKA ANDA TAK DAPAT HADIR PADA TARIKH BERKENAAN SUPAYA DAPAT DIGANTIKAN DENGAN ORANG LAIN MANAKALA YG DPT HADIR SILA BAGITAU SAYA JUGAK YE MELALUI EMEL. BAGI YG NAMA BELUM TERCALON TU DIHARAP BERSABAR, AKAN SAYA MASUKKAN UNTUK KELAS FEB. PULAK YE!...MACIH.

PERHATIAN!

Sebelum ini saya sudah maklumkan bahawa tiada lagi kelas cistat dan sewaktu dengannya. Saya nak beri tumpuan pd kelas kek kontinental pulak memandangkan kelas baking saya hanya hujung minggu saje dan tak byk kelas yg saya buat dalam satu waktu...1 hari 1 kelas aje dan bermula 9.30-11.30 am...selepas waktu itu tiada kelas lain akan dibuat sbb komitmen saya pada keluarga pulak ye! Pada sesiapa yg telah sms kepada saya bertanyakan pasal kelas sila emel aje,sebarang sms tak akan dilayan. Bila anda emel memudahkan saya utk chek kelas mana yg masih kosong dan terus masukkan nama anda. Kerjasama anda diucapkan ribuan terima kasih.

HAPPY B'DAY AMIRUL SYAHMI - 17 YRS

Choc. Cheese Indulgence cake ni saya buat khas untuk anak bujang saya yg menyambut besdaynya 11/12 yg ke 17. Emmm....pikir punya pikir kek apa nak buat..., let me just try something simple and see how it goes...its like testing.........lagipun saya nak cabar diri saya sendiri ...tak lah susah mana pun buat kek ni...... Alhamdulillah, my first attempt sukses..i'm still learning so kat tepi2 kek tu tak cun, nxt time tak perlu mandi ngan coklat, biarkan aje kek tu pakai baju putih dan kepala je coklat.... nyum..nyummmm....yummyyyyyy chedappppp beb...dah rasa cam makan kek ngan eksrim coklat lak...makan sejuk2 lagi nikmatnya terasa....Anak buah siap cakap katanya kek ni cam kek SR lah ummi....hehehe...

Ok, sapa2 yg nak merasa kek indulgence saya ni boleh calling2 wokeh....rege promotion till dec. 2011 cuma RM60 aje, normal price RM65...berbaloi dr beli kat luar tu....ehehhe

Bagi yg nak join kelas kek ni sila emel pada saya as soon as possible ye. Nampaknya kelas tahun depan hampir penuh...1st come 1st serve. Jadual kelas Jan. 2012 akan saya keluarkan minggu depan...insyaAllah.

ORDER

1 bj brownis steam dan 50 pcs cheesetart diorder oleh Kak Shima...satu tempat kije tp berlainan depart. ...tqvm...

BLACK & WHITE ITALIAN CHEESECAKE

Odi merupakan cust. pertama buat tempahan utk kek secret recipe ni.....amacam Odi, best tak rasanya....kalo best boleh join kelas next year ye...wat sendiri aje...senang je tu jika tau teknik. Harap besday boy tu sukalah ye....

DOUBLE CHOC. FLAPJACK

Mula2 tengok flapjack ni kat blog kak nor Secubit Garam....pastu maklang try tanya kat cik google nak cari flapjack choc.lak..sebab tau ajelahkan bebudak n mak budak suka yg ada cekelat2 ni...ikut sangat napsu...abih nak wat camner dah tekak mintak yg tu jer..hehehe...Dengan semangat yg tengah membara dan susah nak dpt waktu pree cenggini,(selalu bz berbaking siapkan order cam le byk sgt order)...jadi sementara duk melopong buang masa tu baik le wat something yg boleh disumbat kat anak tekak ni kan..terus godak2...mak aiii..kojapnya nak prepare si flapjack ni...kuar je dr oven cucuk ngan lidi cam lembik je..takpe le ...tunggu kejap, mende panas memang le lembik...dah sejuk kang sure keras tu...ishhh kejap2 g dapur...intai kot2 dah keras ke lom..tak sabar nak rasa ni..tekak dah jerit2 soh cubit skit...maka dengan tak sabarnya potong le skit...skitttt jeee..hehehe...walaweeeee...sodapnyaaaa....terasa nikmatnyaaaa....

Double Choc.Flapjack
Source : www.lemondropfoodie.blogspot.com

Ingredient:
175 grams salted butter
100 grams brown sugar (kurangkan gula jika tak suka manis)
3 heaping tablespoons of Lyle's Golden Syrup (maklang guna 1tbsp)
225 grams medium or large flake rolled oats (do not use instant)(mklang guna instant)
30 grams cocoa powder
100 grams chocolate chips (milk , semisweet or dark)
maklang topping ngan choc.ganache (sapu nipis je)

Method
PREHEAT oven to 180C
LINE a 8" square baking pan with parchment paper
IN LARGE SAUCEPAN, over medium heat, melt butter
ADD sugar and syrup blending with a wooden spoon until combined and heated through
REMOVE from heat
STIR in oats, cocoa powder and chocolate chips
SPOON batter into prepared pan and level off with back of spatula pressing gently to ensure there are no large air pockets in the batter
BAKE 25 minutes
LET COOL on cooling rack for 10 minutes
LEAVE IN PAN but cut into 16 squares - don't worry about being perfect here because you finish up all the cutting once cooled
LET COOL completely
FLIP out onto cutting board and finish any more cutting so you have 16 squares

ORDER

kek choc.moist angry bird dan brownies stim diorder oleh Linda (Selayang) ....tqvm.

50 pcs cistat diorder oleh Aqilah..tqvm.

REPEAT ORDER

50 pcs ctat diorder oleh neber berdekatan..kak Aisyah..tqvm. Nampaknya kak Aisyah sudah tersampuk ngan cistat, masuk ni dah kali ke 3 saya buat utk akak. Akak takmo order yg lain ke...sure nanti mesti repeat order...hahahahha..

BLACK & WHITE ITALIAN CISKEK

Lagi kek secret recipe yg tengah hot di FB dan blog....merata2 org p belajar buat kek ni akhirnya tergerak dihati nak p jugak le cungkil rahsia bagaimana nak buat kek debomb nih.So ni pestime buat...alhamdulillah...jadik cuma kalo nak byk bentuk dam tu kena buat 4 layer, saya buat 3 layer aje sbb silap loyang yg saya gunakan. Kek ni sedap...yummmy dengan cis dan coklat sebagai filling...ianya merupakan kek coklat moist tp filling tu yg wat lagi chedap...lagi gumukkkkk kalo duk ngadap hari2 ....hehehe.Kalo nak rasa kek yg saya buat ni spt biasa emel aje order anda spt alamat tertera diatas. Harga RM60 promotion till 31Dec. aje.

Sapa yg nak belajar kek ni boleh tunggu kelas saya tahun depan ye.

ORDER

Brownis chewy diorder oleh Nana..tqvm.

300 pcs tat shell lak diorder oleh x...tqvm.

ORDER

Last min. order, 1 bj brownis stim dan 60 pcs cistat diorder oleh Azwa utk kenduri...tqvm..

ORDER

Brownis stim diorder oleh Rohana dr Puchong....tkasih byk sbb sudi order ngan akak...jauh pulak tu nak g ambik bnis ni ye! Harap puas hati dengan rasanya bukan rupanya ye..hehe.