Rendang Daging Masak Hitam
sumber : ujen
Bahan2
1 kg daging
Di Kisar halus
3 biji bawang besar
20 tangkai cili kering
Bahan di goreng tanpa minyak dan di kisar/tumbuk halus
20 sen Jintan
20 sen Biji rempah
(maklang guna jintan halus n jintan kasar)
Kerisik dari 1/2 biji kelapa ( kira-kira 6-7 sudu besar)
Segenggam gula merah ( kira-kira 5 sudu besar)
Kicap ( saya guna cap kipas udang ) secukup rasa..
Gaul semua bahan2 di atas di dalam satu bekas...kicap tu sehingga nampak
adunan semua berkicap le....
Bahan utk menumis
4 biji bawang merah ( dimayang)
2 biji bawang putih ( dimayang )
kulit kayu manis
bunga lawang
Cara2
1. Tumis bahan2 penumis hingga naik bau
2. bila dah naik bau tuangkan daging yg dah di gaul dgn bahan2 di atas
3. Masukkan sedikit air asam jawa
4. Masak sehingga kering...
* Masak dia senang jek..tak remeh..tunggu je sampai kering....tapi lepas tu
rasa le masin manis nye...tambah le ikut citerasa....
/>
/>
>
No comments:
Post a Comment