FRUIT TART

200 pcs fruit tart ni lak diorder oleh Rossa untuk majlis aqiqah anaknya harini....thanks Rossa....

Bagi sesapa yg rasa tertelan air liur tu kan, apa kata cuba wat sendiri....heheheh....

Untuk pastry shell maklang maintain ngan resepi Alex Goh dan filling kastad krinn mklang modipai mana yg perlu utk lebih memudahkan lagi anda membuatnya....kalo taknak gak buat, tak dapek den nak nolong...order ajelah ye!..heheheh..Resepi c&p dari blog mamafami...sori ye ma, den maleh nak type, den main copi yo...susu den tak suko...heheh

FRUIT TARTLET

Sumber : Chef Alex Goh

PASTRY

Bahan-bahan :

(A)

200g mentega

100g gula ising

1/4 sudu kecil esen vanila

(B)

1 biji telur

(C)

420g tepung

1 sudu besar susu tepung

Kaedah penyediaan :

1. Putar (A) hingga lembut. Masukkan (B) dan terus memutar hingga gebu.

2. Masukkan (C) dan gaul hingga doh yang lembut dan licin terbentuk.

3. Ambil sedikit doh dan tekankan ke dalam acuan tat. Potong lebihan di tepi-tepi acuan dengan pisau.

4. Cucukkan dasar tat dengan garfu.

Bakar selama 12 minit atau hingga perang keemasan.

Keluarkan dari acuan dan biarkan sejuk. Simpan di dalam bekas kedap udara.

INTI KASTAD

Sumber : Rinn

Bahan-bahan :

2 sudu besar tepung gandum

2 sudu besar tepung kastad atau tepung jagung (mklang suka guna tepung kastad lagik)

8 sudu besar gula (ikut manis tekak sendiri)

2 cawan (500ml) susu segar (mklang guna susu cair)

2 biji telur

2 sudu besar mentega

Kaedah penyediaan :

1. Campurkan tepung gandum, tepung castard/tepung jagung dan gula ke dalam periuk. Campurkan 2 sudu besar susu dan kacau rata.

2. Masukkan telur dan kacau rata.

3. Tuangkan lebihan susu ke dalam bancuhan dan mentega.

4. Masak di atas api perlahan dan kacau selalu agar bancuhan tidak berketul.

5. Bila bancuhan menjadi pekat dan bersinar, padamkan api dan biarkan sejuk.

*maklang mskkan sumer bhn sekali harung dlm periuk dan masakkan aje atas dapur...