PRODUK MUSLIM . BERSIH. SUCI. HALALAN TOYYIBAN

Wednesday, April 1, 2009

GULAI KAWAH


Gulai Kawah
Sumber : Madiha

Bahan
100ml minyak
500g daging (dgn bhg. berlemak) - dipotong dadu
Air untuk mengempukkan daging
2 biji kentang - potong 4
2sb kerisek
350ml santan pekat
2sb gula merah
Asam keping garam

Bhn A
kulit kayu manis bunga cengkih bunga lawang buah pelaga

Bhn B - kisar dgn sedikit santan
2-3sb pes cili
1 biji bwg besar
7 ulas bwg merah
3 ulas bwg putih halia lengkuas
1sb rempah kari daging
3sb rempah rendang basah (yg ni hubby tambahkan halia, lengkuas dan ditambah kunyit hidup, serai, cili padi, bwg merah...diblend sekali sebgi ganti pes rendang basah)

Cara
Panaskan minyak dan tumis bhn A hingga harum
Masukkan bahan kisar, kacau hingga naik minyak
Bubuh daging dan kacau hingga kering airnya
Masukkan air, kacau lagi..bila daging separuh empuk tuangkan santan
Masukkan kentang, kacau atas api perlahan hingga mendidih...masukkan pula kerisek, asam keping, garam, gula merah Kacau hingga daging empuk dan pekat hingga terbit minyak

1 comment:

Jasmeen said...

ooo..ini mcm ka resipi gulai kawah...teman ni dok la tertya2, awat gulai kawah tu rasa lain sket dr kari daging.....akan ku terai..stok daging dah lama beku tu..toce2...heheheh