RAISIN MUFFIN WITH CHOC.

Raisin Muffin with Choc.

Sumber : yani (myresepi)

Bahan-bahan

120g mentega- suhu bilik

150g gula perang

20g gula halus

2 biji telur- large size

300g tepung gandum

1 sudu besar baking powder

120ml susu segar 200g raisin/dried fruit

90g coklat-potong kecil-kecil (mklang guna c.chip je..)

*Bahan utk Crumble*

14g almond powder

25g tepung gandum

25g mentega(cold butter)

25g gula halus

Cara-cara

Pukul mentega sehingga jadi bentuk cream.

Masukkan sedikit demi sedikit gula perang dan halus sambil dipukul.

Pukul sehingga kembang.

Masukkan sedikit demi sedikit telur iaitu 1/3 dan pukul.

Masukkan 1/3 lagi dan pukul. Buat sampai habis.

Ayak tepung dengan baking powder

Masukkan 1/3 daripada tepung yang diayak tadi

Kacaukan Masukkan pula 1/2 drp susu segar dan kacau dengan kaedah kaup balik supaya udara masuk ke dalam adunan.

Ulang langkah tadi sehingga habis

Masukkan pula raisin dan coklat. Kacau biar rata. Kalau nak nampak cantik raisin tu bolehlah dicincang halus.

Isi penuhkan bekas muffin dengan adunan tadi.

Sediakan crumble :

Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk.

Gaul dengan tangan sehingga jadi macam serbuk roti.

Taburkan crumble ke atas muffin.

Bakar pada suhu 180C selama 20 minit.

Turunkan suhu sehingga 170C.

Bakar lagi sehingga 5~10 minit atau sehingga masak