MOIST CHOC. BROWNIES

Brownies yg very simple to make and tasted delicious...I wouldn't put frosting ...if you like frosting, then add it, if not, leave it off ...cubalah buat....tengok picture aje tak best....wat telan air liur ajekan..hehehe...

Moist Choc.Brownies

Sumber : Roz (Rnet)

Bahan-bahan

1 ½ cawan (185 g) tepung serba guna

¼ cawan (30 g) serbuk koko

1 sudu kecil baking powder

½ sudu kecil soda bicarbonate

1 ½ cawan (205 g) macadamia nuts – dicincang

125 g butter

200 g coklat masakan, dicincang

1 cup (250 g) gula kastor

2 biji telur, dipukul sedikit

1/3 cawan (90 g) krim masam (sour cream) (kalo takde, ganti ngan yogurt..takpun tibai je susu cair..hehehe)

Chocolate topping

150 g (5 oz) coklat masakan

½ cawan krim masam (sour cream)

Caranya:

* Ayak tepung, serbuk koko, baking powder dan soda bikarbonat ke dalam mangkuk pengadun.

* Masukkan 1 cawan macadamia nuts dan buatkan lubang ditengah-tengah.

* Cairkan butter dan coklat dengan cara double boiling (pastikan air tidak termasuk kedalam butter dan coklat).

* Alihkan dari air panas kemudian masukkan gula, telur dan sour cream.

* Pukul sehinggga bahan-bahan untuk campuran coklat tergaul sebati.

* Masukkan campuran coklat tadi ke dalam campuran tepung dan kacang tadi.

* Gunakan sudu kayu untuk menggaulkan semua bahan, cukup sehingga semua bahan-bahan sebati.

* Bakar menggunakan loyang 9 inci dengan suhu 180 C selama 30 – 35 minit (atau sehingga masak).

* Biarkan brownies sejuk didalam loyang sebelum dikeluarkan.

Cara membuat topping:

* Cairkan coklat dengan cara double boiling (pastikan air tidak termasuk kedalam butter dan coklat).

* Alihkan coklat dari air panas dan biarkan selama 2 minit.

* Masukkan sour cream dan pukul sehingga campuran menjadi pekat dan berkilat.

* Sapukan ke atas brownies yang telah disejukkan dan taburkan macadamia nuts yang berlebihan.

* Biarkan brownies sejuk sebelum dipotong.

Variasi: Boleh gunakan pecans atau walnut untuk menggantikan macadamia nuts Brownies boleh dipotong agak besar, dihidangkan panas-panas dengan ditaburkan gula aising dan krim ataupun aiskrim