CHOC. MINT CAKE

Chocolate Mint Cake with Fudge Topping

Sumber: Kak Halimah Anang

Bahan-bahannya

200 gram tepung naik sendiri

230 gram mentega/ majerin

220 gram gula kastor

230 gram telur

3 gram esen vanilla

30 gram serbuk koko

50 gram susu segar

Beberapa titik pewarna hijau

Beberapa titik esen peppermint

Untuk Honey Chocolate Fudge

150 gram coklat masakan

90 gram fresh cream

30 gram mentega

15 gram madu (2 sudu besar)

Cara-caranya

1. Panaskan oven pada suhu 180’C.

2. Alaskan kertas kuih pada loyang pembakar.

3. Pukul tepung naik sendiri yang telah diayak bersama mentega/majerin sehingga menjadi pes yang sebati.

4. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur dan gula sehingga likat. Masukkan adunan ini dan esen vanilla ke dalam adunan tepung yang telah disediakan tadi dan pukul sehingga ia sebati dan kembang.

5. Bahagikan adunan kepada dua. Satu campurkan dengan serbuk koko dan susu segar, manakala bahagian lagi satu campurkan dengan pewarna hijau dan esen peppermint.

6. Tuang adunan berselang seli kedalam loyang berukuran 8”.

7. Bakar selama 45 – 50 minit. 8. Cara untuk Honey Chocolate Fudge Topping - Campurkan kesemua bahan didalam mangkuk cairkan mengguna teknik double boil. Pukul bahan-bahan selama 5 – 10 minit sehingga fudge menjadi sebati. Fudge yang masih setengah panas boleh anda sapukan diatas dan tepi kek.