SWISSROLL COKLAT

Jom kita wat sroll coklat. Swissroll coklat ini dari resepi swissroll batik jugak tapi utk dptkan swissroll coklat tepung dikurangkan dan diganti dengan koko powder.

SWISS ROLL BATIK COKLAT (loyang 8 x 11 inci)

Bahan-bahan :

3 biji telur B

2 oz gula castor

1/2 sudu teh baking powder

1/2 sudu teh esen vanilla

1/2 sudu besar ovallete

1.5 oz tepung gandum, keluarkan 1 1/2 sudu besar tepung dan gantikan 1 1/2 sb dengan koko powder (jadikan jumlah tepung + koko = 1.5 oz shj)

1/2 sudu besar susu tepung

2 oz mentega cair

butter icing secukupnya

Kaedah penyediaan :

- Telur, gula, ovallete, baking powder, esen vanilla, tepung gandum dan susu tepung dipukul dengan kelajuan maksima sehingga gebu (5-7minit) ...ketepikan.

- Masukkan mentega cair menggunakan spatula or whisker aje, kemudian kaup balikkan biar adunan rata.

- Ambil skit adunan coklat (utk wat design) dicampur dengan choc. emulco..dan msk dlm piping bag.

- Tuangkan adunan selebihnya dalam loyang kemudian ratakan permukaannya.

- Paipkan adunan coklat tadi di atas adunan yg diratakan dlm loyang

- Lorekkan/corakkan dgn menggunakan lidi

- Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 170 C selama 12 minit, api atas dan bawah.

- Apabila kek sudah masak, keluarkan dari oven ke atas redai. Biarkan sejuk. Letakkan sekeping kertas di atas bahagian yang berlorek kemudian terbalikkan.

- Keluarkan kertas alas semasa membakar. Sapu permukaan dengan butter icing.

- Gulung kek tadi perlahan-lahan dan cermat.

- Balutkan dengan cling film dan simpankan di dalam peti ais untuk mengentalkan buttercream selama 2jam.

- Potong dan hidangkan.